换新水接满，大火烧开，转中低火，期间不停的撇沫，大约熬住两个小时左右，汤色变成乳白色，即可，过滤，乳白色，很漂亮，这是浓缩型的高汤，喝了一口，很香浓，双汇猪骨高汤的使用范围主要用于火锅汤料、米粉、云南米线、麻辣烫、串串香、关东煮、米粉、汤...
比较好的浓缩底汤品牌双汇牌，双汇牌高汤，适用于火锅、粉面、中西餐汤底，开水冲开即可。...
