换新水接满，大火烧开，转中低火，期间不停的撇沫，大约熬住两个小时左右，汤色变成乳白色，即可，过滤，乳白色，很漂亮，这是浓缩型的高汤，喝了一口，很香浓，双汇猪骨高汤的使用范围主要用于火锅汤料、米粉、云南米线、麻辣烫、串串香、关东煮、米粉、汤...
总体来说，猪肉比鸡肉更贵，不同地区和市场情况可能有所不同，导致价格差异，猪肉的饲养成本和运输成本较高，可能导致猪肉价格较高，在某些情况下，鸡肉比猪肉便宜，可能是因为饲养和运输成本相对较低，青菜大白菜冬瓜萝卜猪肉牛肉鸡肉鸡蛋现在的价格，鸡蛋现...
