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干海参表面有点黑是怎么回事?
有些品种的海参，活着的时候就是黑色的，有些活着的是深颜色的，加工后就颜色更深，还有的鲜活海参，表面覆盖一层黏黏滑滑的东西，加工时受热也变成黑色。
你好朋友，纯淡干海参是边烘干边反盐边洗盐，只要重复几次，海参的盐分很少了，体表没有盐分了，颜色是浓缩了海参黑褐色的自然色就成了偏黑色的。自然干的海参盐分还是多一些，所以颜色是土褐色。
海参发完呈现黑色和褐色，可能是由于多种原因导致的。首先，海参的生长环境不同，可能会影响其泡发后的颜色。一般来说，活海参生长在海水中，通常为墨绿色或棕色，而经过加工的海参可能因为添加了草木灰等成分，导致颜色偏黑。
也就是海参品种、加工工艺的不同，会出现的结果是，纯淡干的海参有黑色也有褐色的，糖苷海参有黑色的也有黄色的。
第海参有美容养颜的作用，海参中的胶原蛋白含量丰富，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可以使肌肤充盈、皱纹减少、消除面部色斑。
为什么发泡海参的水会发黑?
1、有些品种的海参，活着的时候就是黑色的，有些活着的是深颜色的，加工后就颜色更深，还有的鲜活海参，表面覆盖一层黏黏滑滑的东西，加工时受热也变成黑色。海参能随着所处环境而变化体色。
2、发泡海参的水发黑的原因：1，这种海参是掺假的海参。
3、海参泡出来的水是黑色的也是属于正常的情况，每一只的颜色都是会有不同，海参颜色主要是取决于海参的生长环境和所食用的藻类。所以海参泡出来的水有可能是黑色的，还有可能是褐色的，甚至还有可能是绿色的。
4、海参主要是在海底吃海藻和海泥，所以海参发制的时候会出现浸泡时水变黑或暗绿。同一种鲜海参因加工工艺不同，发泡时水的颜色深浅也会不同，一般劣质的海参煮的时间越长颜色越浅，甚至没有颜色，越是优质的海参颜色越重。
干海参发泡后水底怎么发黄
海参买回后用水泡发现水呈黄色不正常！根据我的经验水发海参时水呈黄色说明该海参是加过糖的海参。
糖干海参在发泡的时候，你注意观察水中会有明显的糖分融化的纹路（我叫做糖丝），大糖的糖干海参泡发的水甚至都块发红的那种黄；而有的海参泡发时的黄是海参本身身体颜色泡下来了，这样的就是那种整体的水发淡淡的黄色。
在生长过程会跟周围颜色同步，比如生活在黑色的海底颜色附近，它就会慢慢变成黑色。
主要看海参的内壁是否是白筋啊，还有泡后水发海参时候发粘啊，如果没有的话海参基本没问题，海参的颜色分很多种的，黄色也是一种颜色，日本红参是红色的，锅里煮的时候汤都是发红色的。
海优秀作文
1、远远望去海边无边无际，海与天融为一体，海是那么蓝，蓝得像一块玻璃，海浪从海平线上滚滚而来，它们打在礁石上，溅起了雪白的雪花，一浪比一浪猛，它们好像在比赛，冲刷着金色的沙滩，冲走了人们留下的足迹。
2、海：篇一 阳光，洒向温暖而又宁静的大海，海上泛起层层金色的涟漪。是的，这儿，就是海边的沙滩上。你可能有所不知，我现在正在厦门的沙滩上。 据我所知，厦门一年四季都很温暖，那儿的大海，也是美轮美奂。
3、海：篇一 我都会经历许多的第一次，比如说第一次做饭，第一次帮妈妈买菜，第一次自己在家……这么多的第一次，给我的印象最深的就是第一次看见大海。
4、大海优秀作文1 新疆是离海洋最远的城市，气候干燥，风沙较多。我一直向往着海边或湖边那种温润的气息。 想象着有一天坐在金色的沙滩上那种自在，看着蔚蓝深沉的海水一次次翻滚着扑上岸来，浸湿我的脚。
5、大海优秀作文1 今年暑假，我和妈妈去了我一直梦寐以求的大海。我们来到“金沙滩”。展现在我眼前的仿佛就是一幅绚丽的画。沙子金黄金黄的，踩在脚下非常松散，舒舒服服的。大海碧蓝碧蓝的，深不见底，一望无边。
淡干海参为什么发泡起来也有淡淡的甜味?
1、有甜味肯定是加了糖的，只不过有的为了掩盖糖味，在制作的时候头两遍用糖，最后再用盐，以遮盖糖的味道，现在真正无糖无盐的纯淡干海参比较少，最好是买大品牌的，能放心一些。
2、淡干的海参为什么泡发起来也有淡淡的甜味儿？因为你那好像不是淡干的，是糖干的海参。里面有糖的成分。所以一泡起来把糖都泡出来了。它就会出现淡淡的甜味儿。
3、这是因为海参在身体里面有一定的自溶酶，而海参的身体最大的成分是蛋白质，蛋白质干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，更会使海参营养的流失。
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