本篇目录：

• 1、淀粉有什么作用
• 2、什么商品的价格最能反映一个地区的物价水平?
• 3、早熟品种和晚熟品种淀粉指数有何差别
• 4、什么是文华商品指数

淀粉有什么作用

淀粉食用过多时，会使糖分转化成脂肪，囤积在体内，起到增肥的作用；淀粉做勾芡使用，还可以减少肉类水分的流失，使口感更嫩滑，有提味增鲜的作用；淀粉还可以和唾液分解成麦芽糖，能很快升高血糖，缓解低血糖的现象。

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。

淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。

供能 淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，属于长链糖，在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗。是人类主要功能来源之一。

什么商品的价格最能反映一个地区的物价水平?

消费者物价指数(Consumer Price Index)，英文缩写为CPI，是反映与居民生活有关的产品及劳务价格统计出来的物价变动指标，通常作为观察通货膨胀水平的重要指标。

房地产可以代表物价。高房价抑制居民消费。抬高了物价和成本，使得房租涨上去了，从而导致水果店、超市、便利店都会将涨价的费用分摊到商品中去，物价肯定上涨。

具体要看从哪个角度来看了，如果从消费角度看，那么价格水平应该用消费价格指数CPI来描述；如果从国民收入角度看物价水平，那就该用GDP折算指数了。

北京、上海、广州、杭州的消费水平，按照目前一般的认为，消费水平最高的是北京，其次是上海，然后是广州、杭州。民消费是指在一定时期内用于全体居民个人物质文化生活需要的物质产品的价值总和。

PMI每项指标均反映了商业活动的现实情况，综合指数则反映制造业或服务业的整体增长或衰退。

早熟品种和晚熟品种淀粉指数有何差别

采收时可溶性固形物含量：早熟品种9%以上，中熟品种11%以上，晚熟品种12%以上。果肉淀粉含量：用0.5%～1%碘-碘化钾溶液处理果肉截面，根据截面染成蓝色的大小来判断（用于软肉梨）。

福喜荷兰十五（精选）经过脱毒单株系选育成的匍匐茎短、结薯集中、块茎膨大速度快、适合不同栽培模式种植的晚熟品种。目前是山东省的主栽品种。一般亩产2500～3000公斤左右。肥水好，管理科学的的高产地块，亩产可达4000公斤。

适时挖薯 适时挖薯很重要，一般早熟品种在9月中旬、晚熟品种在下霜前3-5天挖薯，此时的红薯出粉率最高。红薯挖早了成熟不够，出粉率低；挖晚了易受霜冻，也会降低出粉率。

什么是文华商品指数

1、文华商品指数（wenhua CCI），跟踪国内28种上市商品价格综合表现，较全面地涵盖了目前市场上的期货品种。

2、交易品种： 文华商品指数（wenhua CCI）报价单位：指数点 最小变动价位：0.01指数点 指数功用：全面跟踪国内商品期货走势。

3、根据文华财经官方网站的介绍，文华商品指数是由文华财经独立研发的一种衡量商品市场整体表现的指数，包括了多个商品品种的价格变动情况。

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