本篇目录：
- 1、鳄鱼肉干的食法
- 2、鳄鱼肉的营养价值
- 3、怎样检验真假鳄鱼干?
- 4、鳄鱼肉特征与功效?
- 5、如何炖鳄鱼干汤
鳄鱼肉干的食法
鳄鱼肉煲汤 主料新鲜鳄鱼肉500克配料生姜枸杞花旗参片陈年黄酒制作方法 1把新鲜鳄鱼肉洗净切碎 2把锅烧开，放入切碎鳄鱼肉煮2分钟，取出清水洗净备用 3生姜切片4取砂锅放入水煮开放入鳄鱼肉放入生姜。
干鳄鱼肉的话可以炒着吃，加一些蒜之类的调料的话会非常美味，这个肉是很稀有的，很好吃。
鳄鱼干炖无花果 精选鳄鱼肉干 止咳润肺，气管炎最佳食材。家有小孩常煲鳄鱼干汤可以增强气管免疫功能，降低过敏咳嗽。鳄鱼肉+无花果+川贝＋银耳炖瘦肉。小孩咳嗽初期连续炖3天，明显改善咳嗽症状。
这几样食材最好建议不要一起炖汤，因为做出来的味道口感不够搭配，达不到理想的进食效果。枸杞的营养价值颇高，日常可以适量吃一些，更有利于养生健康。
准备用料：鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量 主要食材。要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。
鳄鱼肉的营养价值
鳄鱼肉是低脂肪、高蛋白、富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素的高品质肉类。我国自夏商、周朝开始取鳄肉为食，其肉嫩味佳。研究表明，加工和食用鳄鱼肉是安全的。
鳄鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质含量高达25%以上，比猪肉、牛肉等常见肉类还要高出不少。而且鳄鱼肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，对于降低血脂、预防心血管疾病有很好的作用。
鳄鱼肉、骨及内脏含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素，营养价值极高。鳄鱼肉质细嫩，其味既有水生动物的鲜美，又有陆上走兽的野香，能够增补气血、提高免疫力，其一斤鳄鱼肉含牛、羊、猪肉两百倍的营养成分。
鳄鱼肉的营养价值 鳄鱼肉是一种非常营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质、低脂肪、低胆固醇、高铁、高钾、高镁和高维生素B12等营养成分。
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类。研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香。
怎样检验真假鳄鱼干?
1、中大生物系教授毕培曦指出，常见的泰国鳄鱼肉干，一般切片较薄，切得也较精细；蛇肉干之间则会出现半透明筋膜；巨蜥蜴肉干的表面粗糙，由不同肉块堆砌而成。此外，蛇肉及巨蜥蜴肉干会有浓烈腥味。
2、绅派齐强调一下，气孔不是辨别真假鳄鱼皮的主要方法，只是其中一个步骤。所以如果有条件，看鳄鱼皮表面需要借助个放大镜，在光线好的条件下观察，如果是用小牛皮做的，皮革表面会有众多密密麻麻微小的孔。
3、可以从商标、LOGO等方法识别。真假领标的对比。真品和仿货的领标是有区别的，左边的领标LOGO 更生动字体也比较自然。
4、从以下两点来分辨真假鳄鱼皮：观感，真鳄鱼皮的皮纹排列成规律，或者从大到小变化、或者由深到浅变化，真鳄鱼皮的皮革表面气孔较少，而且皮质感觉硬挺；真鳄鱼皮的皮纹截面处可以看到有一层较深的沟槽。
5、用鳄鱼皮表面斑纹之间的沟槽区分真假 仿鳄鱼皮表带的斑纹之间沟槽都比较浅，而真正鳄鱼皮的深，而且在斑纹横向的部位，节与节连接处，还都会生成复杂密集的褶皱，不是光溜溜的。
6、鱼肚皮：这种现在假货不少。因为纹路可以用牛皮压出来的。并且压的非常逼真。辨别真假只有一招。就是鳄鱼鱼肚皮会有气孔。气孔是用来呼吸的。牛皮是没有的。但这种东西估计也能造假。所以选背脊骨皮好辨别真假。
鳄鱼肉特征与功效?
鳄鱼肉的功效与作用 鳄鱼肉的作用 鳄鱼肝可滋阴养肝、明目、疗愈老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心搭配田丹参等药物，有养心安神、活血化瘀、疗愈心绞痛、心肌缺氧、冠心病等疗愈之效。
鳄鱼肉能提高血液携氧量，使咳嗽、哮喘患者肺氧交换量增加，改善机体缺氧症状等，具有补气血和滋心润肺等功效，对咳嗽、哮喘、风湿和糖尿病有较好的效果。鳄鱼肌肉含多不饱和脂肪酸，可防止心脑血管疾病等。
鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
鳄鱼肉的作用和效果是增强体质、美容养颜、补钙健骨。鳄鱼肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以补充多种营养物质，帮助维持正常的生理代谢，就这个角度来看，吃鳄鱼肉能够增强自身的体质。
同时，鳄鱼肉含有大量Omega 3脂肪酸。Omega 3脂肪酸是对人体非常有益的物质，它可以预防心脏病和其他慢性疾病。鳄鱼肉也含有充足的叶酸和铁元素，这些成份对于血红蛋白的合成和促进身体新陈代谢都十分有益。
在传统中医中，鳄鱼肉被广泛应用于止咳、祛痰等方面。鳄鱼肉性温味甘，具有滋阴润燥、补肾壮阳、益气养血等功效。特别是其止咳、祛痰的功效被广泛认可。
如何炖鳄鱼干汤
放陈皮一起煲可以去腥，以下是淮山鳄鱼汤的做法主料鳄鱼150g 辅料淮山适量枸杞适量红枣适量陈皮适量北杏适量盐适量 步骤1淮山枸杞红枣北杏陈皮需清水洗泡2陈皮浸泡之后把内层的白膜刮掉3。
做法：将鳄鱼干、川贝、野生灵芝洗净；金嗓子洗净，用纱布袋装好；将水鸭洗净，斩块；将全部用料放入炖盅内，加上适量清水，先用武火炖开，再用文火炖煮5小时，加入调味料即可食用。功效：清咽利嗓，润肺止咳。
肉洗净，开水烫掉肉沫，姜与肉入炖盅冷水。鳄鱼肉备好，枣核去掉，因为枣核燥热。材料洗净，齐入炖盅。隔水炖3小时左右。成品如下图。
肉洗净，开水烫掉肉沫，姜与肉入炖盅冷水。鳄鱼肉备好，枣核去掉，因为枣核燥热。材料洗净，齐入炖盅。 隔水炖3小时左右。记得最好把浮油撇掉。鳄鱼干炖汤就好了。
特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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