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怎么判断老鸡和嫩鸡?
1、挑选嫩鸡：识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
2、识别鸡的老嫩主要看鸡脚脚掌皮薄，无僵硬现象脚尖磨损少脚腕间的突出物短的是嫩鸡挑选散养鸡 我们做鸡汤都爱用散养鸡也称柴鸡草鸡土鸡，即农家养的鸡，识别的方法可以看脚散养鸡的脚爪细而尖长。
3、，看鸡嘴，嫩鸡嘴尖而软，老鸡的嘴尖而硬 2，摸胸骨，嫩鸡的胸骨软而有弹性，老鸡的胸骨较硬而缺少弹性。3，看鸡脸，嫩鸡的脸部滋润细腻，老鸡的脸部皮肤松弛。
4、老鸡爪子光秃，脚常皮厚且硬，脚腕间的凸物较长。一般说来，如果鸡上冠小而柔软，下冠细而微长，鸡毛的色泽光亮，腔平肉厚，胸骨尖捏发软，背尾部脂肪隆起，体重约1500克左右，这样的鸡既肥又嫩；反之，则老而瘦。
市场卖光鸡光鸭的技巧
1、千万别尝试吃以外的东西，我说的小吃，他们买菜可以带回家佐餐，因为菜市场最大的优势就是一群吃心眼子，你要是尝试吃以外的东西就是要强行改变所有客流的目的，很难很难。
2、利润大。菜市场的活鸡十三元一斤，进货价约六至七元，一斤活鸡的利润有六元左右。活鸭进货价大约四元，卖八元一斤，利润率近百分之百。
3、经营技巧卤味店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。开卤菜店流程。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊；店面较小的，则可将产品 在作坊加工好后再送往店里。
南京哪里有卖光鸡光鸭批发?
宏之宝农贸市场内B3。根据查询百度地图显示，南京市江宁区郭定雄家禽经营部位于南京市江宁区秣陵街道将军大道109号22幢负一楼宏之宝农贸市场内B3，主营经营范围包括光鸡、光鸭、光鹅销售。
金山家禽养殖场：经营范围包括鸡、鸭及其他家禽养殖、销售。销售地址在南京朱岗路与老井路交叉口南100米。附近公交有203路、317路。
南京没有买到小鸡小鸭的地方。根据查询相关公开信息显示，南京进行家禽出售的店铺与市场所出售的鸡、鸭为成品的大鸭，没有幼鸡、幼鸭的出售。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年。
到此，以上就是小编对于光鸡批发市场的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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