本篇目录：
- 1、上海传统名菜
- 2、菊花对蟹的故事
- 3、上海王宝和大酒店的介绍
- 4、上海十大奢华餐厅上海最贵餐厅排名第一
- 5、蟹宴酒怎么用
- 6、上海有哪些经典的老字号饭庄?
上海传统名菜
1、道最经典上海菜如下：熏鱼、烤麸、白斩鸡、糖排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干。红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾、蟹粉豆腐、清蒸鲥鱼。炒鳝糊、虾籽大乌参、生煸草头、腌笃鲜、砂锅鱼头。
2、红烧蹄膀，最早是源自福建地区的一道传统闽菜，如今也是一道上海名菜。菜名里的“蹄膀”，就是北方人经常说的“肘子”。它选用的猪肉部位，是猪前腿的带白夹心肉。
3、白斩鸡是上海菜的传统名菜，它用的是正宗的三黄鸡制作，这种鸡肉质比肉鸡嫩，做出来的鸡肥嫩鲜美。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，小绍兴饭店做的白斩鸡当属上海白斩鸡一绝。
4、上海八宝鸭。八宝鸭是上海传统名菜，属于上海本帮菜，原来源于苏州名菜，后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜，加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料，制作出来的八宝鸭外皮更薄，也容易蒸熟，更符合上海人口味，逐渐名扬四海。
5、水晶虾仁：水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。
6、“清蒸鲫鱼”是上海的传统特色名菜。用鲫鱼制菜，早在清代就有。传说“大蚌炖珍珠”就是大文学家曹雪芹青年时琢磨出的一道名菜。有一次，曹雪芹到苏州姑母家作客。
菊花对蟹的故事
1、每逢金菊盛开，河蟹汛至，王宝和酒家店门又灯笼高悬，挂出一只用电灯泡作眼睛的特制大闸蟹模型，店内缸里、笼里都盛满了青背白肚，金爪黄毛的大河蟹，现拣、现买、现烧、现吃。“菊花对蟹”即是其中之一。
2、“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋天到了，芳香四溢的是桂化，朵朵金黄的是菊花，又肥又嫩的是螃蟹。美丽的季节，学学李白，持螯、对酒、赏花，当然还要听听螃蟹那过去的故事。
3、河蟹与菊花石一起，寓意“和谐花开”。菊花石雕刻题材中多以菊花、荷花、螃蟹等组合为图案，荷花加上螃蟹，可谓是富贵双全。
4、这是一句俗语，是在民间流传的话，没有具体的出处。意思是：秋天到了螃蟹脚长肉的速度增快。痒的意思就是说那个时候的蟹脚长肉速度增加，进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季节。
5、请问谁知道关于，螃蟹.的诗句. 《红楼梦》中，借《菊花诗会》，通过贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等人赋诗，写尽了螃蟹的本质属性和寄托作者的思想感情。 这三首诗是： 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
6、“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。”九月至十月正是吃螃蟹的大好时节。这不，今天妈妈就买来四只又肥又大的阳澄湖大闸蟹准备全家一饱口福。 为了避免这些螃蟹横行霸道，它们被人用棉绳五花大绑绑了起来动也动不得。
上海王宝和大酒店的介绍
1、王宝和酒家原名王宝和绍酒栈，创建于1744年，距今已有二百多年的历史了，是上海最老的一家酒店。
2、王宝和大酒店位于上海繁华的商业中心，投资10亿元，占地500平方米，有105套客房出租，酒店建筑以及服务都达到四星酒店标准，是一家标准的四星级酒店。
3、上海老字号饭店有上海老饭店、王宝和酒家、金门大酒店、沈大成、老正兴菜馆。上海老饭店 创建于清光绪元年的中华老字号，豫园旅游商城的璀璨明珠，向来以正宗上海本帮闻名海内外。
4、位置：王宝和大酒店位于市中心，环境优美，交通便捷。而王宝和酒家则位于郊区，环境较差，交通也不太便捷。 经营类型：王宝和大酒店是一家酒店，可以提供住宿和餐饮等服务。
上海十大奢华餐厅上海最贵餐厅排名第一
上海十大美食和平饭店和平饭店特色菜清炒虾仁，水晶河虾仁，香酥鸭，片皮鸭，松子桂鱼，蟹粉豆腐煲，本帮鳝丝，上海油爆虾，申城熏鲳鱼，上海特色海蜇头。和平饭店百年五星级老饭店，北楼的龙凤厅中餐厅是吃饭赏景的好地方。
紫外线餐厅。紫外线餐厅位于中山东一路，人均消费6000元，是全世界最贵的餐厅之一，也是全上海最豪华餐厅。上海市，简称“沪”或“申”，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市、上海大都市圈核心城市。
开启奢华美食之旅，首先要找到一家高端餐厅。在上海，最贵的餐厅是“UltravioletbyPaulPairet”，这里的用餐体验是国际顶级的，是一场集视觉、听觉、味觉、嗅觉为一体的奢华盛宴。
蟹宴酒怎么用
用剪刀把蟹脚剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
一是要将整只蟹用蒸笼蒸，而不是放入水中煮，以免跑掉营养与鲜味。
形成尿结石 螃蟹中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有分解这两种成分的催化剂——维生素B1，在吃螃蟹的时候喝啤酒，会促使有害物质在体内迅速结合，增加血液中尿酸的含量，形成难以排除的尿路结石。
”另外，市民如果想驱除蟹的寒，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调的时候加入姜、紫苏等佐料。进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药。
但是在欧洲，大部分人信仰基督教，在圣经中，认为所有用腹部或四足行走的爬物都是“可憎”而“污秽”的；在伊斯兰教规中，同样禁止吃蟹，中国西北的穆斯林也禁食。
上海有哪些经典的老字号饭庄?
1、上海老字号餐馆主要有上海老饭店、沈大成、老正兴菜馆、德兴馆、杏花楼、南翔馒头店、王宝和酒家和功德林等。老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。都各自经历了艰苦奋斗的发家史最终统领一行。
2、老上海著名的六大饭店：上海金门大酒店、上海和平饭店、上海大厦、上海国际饭店、上海扬子饭店、上海锦江饭店。
3、红房子西餐馆 说到上海的西餐，红房子”绝对称得上代表，该店始于上世纪三十年代，可以算得上沪上最具年代感的餐厅。
到此，以上就是小编对于王宝和大酒店蟹宴菜单的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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