本篇目录：
- 1、古蔺麻辣鸡
- 2、四川古蔺麻辣鸡的做法
- 3、川味古蔺麻辣鸡
- 4、泸州有什么好吃的?
- 5、四川泸州特色小吃
古蔺麻辣鸡
土公鸡1只(约1500克），青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，花椒50克，酱油、精盐、花椒油、辣椒 油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香 油、鸡清汤。
今天，就跟大家分享一下古蔺麻辣鸡的做法；第一步，吊高汤 按10斤清水，加入猪骨1斤、肉皮5斤、鸡鸭各1斤的比例来吊高汤。
古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。
古蔺麻辣鸡材料：仔鸡1只(约1500克}，青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。
芝麻酱、醋、酱油、糖和水。将所有材料混合在一起搅拌均匀，即可制作出鲜味十足的麻辣鸡蘸水。最后，将鸡肉和蘸水装盘一起享用即可。这道古蔺麻辣鸡蘸水，既有麻辣的口感，又有鲜美的肉质，是一道值得尝试的美食佳肴。
泸州黄粑 泸州黄粑是四川泸州著名的传统小吃之一，属于传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，令人食欲大开。
四川古蔺麻辣鸡的做法
：小鸡洗净，剁成小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制20分钟。2：干红椒剪成小段；姜去皮切片；蒜切末；香菜洗净切段。3：取一个锅，加入足量的油，炸鸡块，至鸡块金黄色及完全熟透，捞出沥干多余油份备用。
今天，就跟大家分享一下古蔺麻辣鸡的做法；第一步，吊高汤 按10斤清水，加入猪骨1斤、肉皮5斤、鸡鸭各1斤的比例来吊高汤。
材料：土公鸡1只(约1500克），青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，花椒50克，酱油、精盐、花椒油、辣椒 油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香 油、鸡清汤。
川味古蔺麻辣鸡
1、今天，就跟大家分享一下古蔺麻辣鸡的做法；第一步，吊高汤 按10斤清水，加入猪骨1斤、肉皮5斤、鸡鸭各1斤的比例来吊高汤。
2、土公鸡1只(约1500克），青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，花椒50克，酱油、精盐、花椒油、辣椒 油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香 油、鸡清汤。
3、古蔺麻辣鸡详细做法：将仔鸡宰杀，放入容器内，倒入适星的热水浸 泡，再褪去鸡毛。去掉仔鸡的食管、气管和内脏，放入淡盐水中 浸泡并冲洗干净，再放入沸水锅内汆烫出血水， 捞出仔鸡，用冷水过凉。
4、古蔺麻辣鸡 古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。
5、在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。
6、芝麻酱、醋、酱油、糖和水。将所有材料混合在一起搅拌均匀，即可制作出鲜味十足的麻辣鸡蘸水。最后，将鸡肉和蘸水装盘一起享用即可。这道古蔺麻辣鸡蘸水，既有麻辣的口感，又有鲜美的肉质，是一道值得尝试的美食佳肴。
泸州有什么好吃的?
泸州香肠是泸州地区的特色食品，以猪肉为原料，加入许多特别香料，经过天然发酵和烟熏，肉质鲜香，口感十分好。泸州香肠风味独特，是泸州地方非常出名的经典美食之一。
泸州小吃：泸州小吃种类繁多，其中最有名的是泸州串串香。泸州串串香是一种火锅串串，食材种类丰富，味道麻辣可口，是泸州人民喜爱的小吃之一。泸州面食：泸州的面食也是非常有特色的，其中最有名的是泸州小面和泸州挂面。
第一段：酸辣粉作为泸州的传统美食，酸辣粉已经深入人心，成为泸州的标志性美食之一。酸辣粉以酸辣独具的味道为主要特点，又加上了清爽的鸡汤和嫩滑的粉条，每一口都充满着美妙的口感，让人回味无穷。
泸州米粉 泸州米粉也是很有名的特色美食之一，它是由纯净的泸州山泉水做成的，有着轻柔的口感和清香的味道。此外，它还可以搭配黑臭豆腐和腊肉丝等配料，让它更加美味。
四川泸州特色小吃
泸州特色美食有泸州白糕、古蔺麻辣鸡、泸州烤鱼、泸州黄粑、老卤匠肖鸭子。
泸州特色美食有：泸州白糕、风雪糕、老泸州麻饼、老卤匠肖鸭子、黄粑。泸州白糕：泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀。
古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品，以鲜、香、麻、辣、著称。它是古蔺人祖祖辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。纳溪泡糖 是四川泸州地区的传统名点，已有100余年的历史。
泸州烤鱼：以新鲜的鱼类为主要材料，搭配泸州特有的辣椒和调料，外焦里嫩，香辣鲜美。 泸州老窝头：是一种传统的泸州特色小吃，用高粱米面制作，口感软糯香甜。
两河桃片：四川省泸州市叙永县的著名特产，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。
泸州正宗水煮鱼 水煮鱼是泸州十大美食中的代表性菜品之一，其独特的口味和风味，令人难以忘怀。该菜品主要采用新鲜的江鱼和鲫鱼，加入泸州特色辣椒酱及各种配菜，经过特制清汤和油热烹制而成。
到此，以上就是小编对于古蔺麻辣鸡怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
