1、另外,我们还可以观察下,猪肘子上面的骨头是否是被砍断的,因为猪前肘没办法用刀直接顺关节切开,只能把骨头从中间砍断,所以骨头截面是不光滑的,2、个头大的是后肘子从普遍来看,前肘子要比后肘子小一些,所以挑猪肘子时别挑大的买,3、猪前肘子没...