1、做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”，做肉食等食物的是“红案厨师”，这些都是传统叫法，2、简单的说就是白案是做面食的，红案是做肉食的，厨师被分成红案和白案两种，3、红案：红案特指中式烹调，红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料...
