程茂全书画价格（程茂全画家）-天道并购网

本篇目录：

1、做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”，做肉食等食物的是“红案厨师”。这些都是传统叫法。

2、简单的说就是白案是做面食的（馒头，包子），红案是做肉食的（炒菜，酱肉）。厨师被分成红案和白案两种。

3、红案：红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主，包括炒菜，冷菜，蒸菜。白案：白案是对制作面点，以及相关面食制品工作的代称。白案厨师在餐饮行业里只负责制作糕团、面点，不参与炒菜一类工作。

白案和红案的意思如下：红案特指中式烹调当中对于菜品制作肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴（包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等）的统称。白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。

红案，指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，厨师被分为“红案”和“白案”两种。“红案”主要是指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。厨房里的“红案”是指案板上的功夫，包括炒菜，冷菜，蒸菜。

简单的说就是白案是做面食的（馒头，包子），红案是做肉食的（炒菜，酱肉）。厨师被分成红案和白案两种。

与红案并列的一大工种称做“白案”。白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关，故名。白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。

红案名词解释厨师被分成红案和白案两种。红案特指中式烹调当中对于菜品制作肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴（包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等)的统称。

年由天津人民美术出版社出版《瑞永德画马精品集》，并在各大书店上架销售。2010年6月《华夏八骏竞腾祥》被中南海收藏并陈列。2010年 8月羲之书画报为瑞永德画马作品作整版报道。

自幼酷爱绘画，十岁时的美术作品参加全国青少年美展，获优秀奖。四十多年来，瑞先生仍始终在执着的追求中国绘画艺术的最高境界。

作品被认为是流行文化艺术和美术史上的重要里程碑之一。随着时间的推移，瑞永德的画作受到市场的认可，并且价格攀升。作品在拍卖市场上取得了很高的成交价，作品创下了记录。

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