碟鱼头价格（碟鱼头价格是多少）-天道并购网

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1、鲫鱼15元一斤不算贵。鲫鱼为鲤科、鲫属鱼类，肉质细嫩、营养丰富，是我国最主要的食用鱼类之一，零售价格通常在10-15元一斤，野生鲫鱼则要贵些，一般在15元以上。

2、鲶鱼十五元一斤。鲶鱼鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域。仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。

3、黄尾鱼的售价在十元到十五元左右一斤。黄尾鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴等四种鲴鱼统称，属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、鲴属。

4、乌鳢乌鳢就是我们常见的乌鱼，体细长，全身呈灰黑色，背部与头背面较暗，腹部较淡。乌鳢体形大、生长快，产肉率高，肉质鲜美细嫩，细刺很少，老少皆宜，是一种非常好的食用鱼。

5、福建省福州市马尾区大黄鱼价格4元每斤，福建省宁德市霞浦县小黄鱼价格7元每斤，辽宁省大连市西岗区黄花鱼价格32元每斤。

6、其中，石斑鱼、苏眉鱼、海甘草鱼、海鲤鱼、白鲳鱼等比较受欢迎。

在饭店中，鲽鱼头比鲽鱼身子更受欢迎，认可度更高，导致其价格更高。鲽鱼头有着较高的营养价值，比鲽鱼身子更为美味，因此价格更高。鲽鱼头在市场上比较稀缺，而鲽鱼身子则相对便宜，导致鲽鱼头的价格更高。

头的价格在我们这一般是16-18之间浮动，可那巨大的身子，就8-10元。。

刘刚说菜单上鲽鱼头是38元，收我58元。我说那是以前小盘的，现在大盘价格是58元，但收你38元。最后造成了这种纠纷，总之还是需要沟通来解决问题的。

碟鱼头贵。头要比身子的价格贵。因为鲽鱼头小无肉，多是骨头，没有口感，所以鲽鱼头贵。比目鱼又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。碟鱼头的价格是在16到18之间浮动，身子是8到10块。

鲽鱼不吃身子的原因：鱼头在国外没人吃，售价便宜，所以很多饭店为了能够压缩成本，批发鲽鱼的头，肉贵就很少买。

鲽鱼不吃身子，是因很多人对鲽鱼的认识是从鲽鱼头开始的，铁板碟鱼头在很多店里热销，食客们往往被鱼肉的鲜嫩所折服，其实鲽鱼身也非常好吃，而且肉质含量更多一些，价格也不贵。

鲽鱼生长在太平洋、大西洋的最北部，靠近北冰洋的深海海域，鲽鱼依靠集中在身体上的脂肪御寒且身体较大，所以鱼身大部分处理加工制成鱼片销往美日等国。鱼头则被大量低价销往中国，因而在饭店很难见到以鲽鱼身体做的菜。

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