本篇目录：
- 1、鹅掌翼煲的热量是多少?
- 2、鹅掌汤怎么做
- 3、蚝油冬菇鹅掌翼煲怎么做?
鹅掌翼煲的热量是多少?
蚝油冬菇鹅掌翼煲的热量(以100克可食部分计)是4大卡(16千焦)，单位热量较低。每100克蚝油冬菇鹅掌翼煲的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
鹅掌鹅翼是整只鹅的瑰宝，营养丰富，脂肪含量低，是一种健康食品，鹅掌翼是一款广东潮汕地区传统名菜，卤制软烂入味，是潮菜美味，口齿留香。深受广大群众喜爱。
鹅掌翼煲是一道美味菜汤，主要材料是鹅脚翼和柱侯酱。调料：柱侯酱80克、陈皮5克、大蒜（白皮）10克、味精2克、盐5克、白砂糖2克。
【柱候鲜鹅掌翼煲】【原料】：新鲜鹅掌翼2副，柱侯酱80克，陈皮1块，蒜头2粒，味精、盐、糖等各适量。【制法】：洗净鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂；陈皮浸软。
鹅掌汤怎么做
食材：鹅掌10个、苦藠适量、酸菜适量。鹅掌洗净，放入沸水中煮5分钟除腥除污垢。将汈水之后的鹅掌捞起备用。将苦藠洗净，去皮。
苦茭鹅掌汤的做法如下：主料：鹅脚翼200克，小蒜200克。辅料：姜5克，大葱10克，大蒜5克，盐3克，味精2克。苦茭洗净。鹅掌清洗干净。姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段。大蒜去皮洗净。
鸡精适量，白胡椒适量，小蒜200克 。鹅掌汤的做法步骤：苦藠去皮，洗净，大蒜洗净。鹅掌洗净。汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。加入苦藠炖继续1小时30分钟。炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精即可。
鹅掌洗净冷水下锅烧开后捞出洗净沥干水分。鹅掌放入炖锅中倒入适量的清水，加入姜片、白胡椒、花椒、泡萝卜条、料酒一起大火烧开转小火炖。苦茭剥至干净外皮即可，洗净备用。
做法：(1)拣选新鲜鹅掌，放入开水中烫一下，取出放入冷水中，剥去黄皮，斩去趾脚甲骨，用清水洗干净。（2）北菇去蒂，用清水浸透，洗干净。（3）冬笋肉用清水洗干净，切片。（4）生姜和红枣分别用清水洗干净。
做法：将冬笋剥去皮，切成片，放入沸水中焯片刻，捞出放清水中浸凉。
蚝油冬菇鹅掌翼煲怎么做?
【冬菇鹅掌翼煲】【原料】；冬菇60克，新鲜鹅掌翼2副，蚝油2汤匙，味精、盐、糖各适量，葱2条，姜4片，烧酒适量。【制法】：冬菇浸软，去蒂，洗净。鹅掌翼洗过，放下沸水内洗净。鹅掌翼洗过，放下佛水内滚过，取出待用。
煲汤：浸泡冬菇，鹅脚切块汆水，冬菇和鹅脚放入砂锅里，加入水、盐、糖、酱油、蚝油适量一起大火煮滚，小火焖一小时。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
水 冬菇焖鹅掌翼的做法 掌翼砍成小块。干冬菇温水泡开，挤干水分再重新泡，重复三次。切好姜片，拍碎蒜。
先将鹅脚飞水洗净去脚趾备用2用砂锅加水要以可以浸过鹅脚再多些的份量，把药材当归红枣杞子一同放里面大火煮开后转中火煲，中火煲大约15分钟至当归等出味 3放入鹅脚转大火煲至水开，就可以转中小。
蚝油冬菇鹅掌翅煲 （1）食材：鹅掌500克，香菇(鲜)60克，蚝油15毫升，味精、盐、白糖、大葱、料酒、姜、香油各适量。（2）冬菇浸软，去蒂，洗净；鹅掌翅洗过，放入沸水内滚过，取出待用。
做法：预先浸软冬菇，去蒂后切成粗丝，沥干备用。冬菇水留下备用、红萝卜洗干净后去皮切粗块、红葱头去皮切片备用。把鸡翼洗净抹干，汆水后沥干备用，鸡翼加入调味拌匀，腌制10分钟。中火热镬后落油，加入姜片、蒜蓉爆香。
到此，以上就是小编对于鹅掌煲什么比较好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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