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南方产的蔓菁(芜菁)和新疆产的恰玛古是一种植物吗?药理成分有区别吗...
恰玛古是芜菁在维吾尔语中的俗名，是同一种东西，但是并没有宣传的那么夸张。而且它的价格并没有很贵，菜市场的价格一般在5元/kg。
中药叫芜菁也叫蔓菁，就是菜市场的大头菜，维吾尔语为“恰玛古”，是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药，有消食下气、止咳止渴的疗效。
蔓菁又叫恰玛古，适合生长在光照充足的环境中，在养护时，可以将其放在向阳的环境中，让植株可以接受充足的光照，正常的进行光合作用，在光照过强时，则需要为蔓菁遮阴，避免长期暴晒，导致植株缺乏水分。
恰玛古是芜青，俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头等。恰玛古是新疆各族人民日常食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。
恰玛古俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头。中医上叫芜菁，也叫蔓菁。芜菁，俗称诸葛菜、蔓菁，为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植。
恰玛古的药学名称叫芜菁，是一种两年生十字花科草本植物，富含有机活性碱等多种有机营养物质，生产在新疆天山南部、塔里木盆地西北、红色沙漠长寿区（新疆阿克苏柯坪）恰玛古，中药叫芜菁也叫蔓菁。
甘蓝类蔬菜有哪些
甘蓝类的蔬菜有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、花椰菜、芥蓝、球茎甘蓝等等，它的品种非常多，除了芥蓝是产自中国，其它的的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，被誉为天然的养胃蔬菜。
甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜、芥蓝等。甘蓝类蔬菜适应性强，各类变种都有适合于不同生态条件下栽培的品种， 一年内可以排开播种分期收获， 在我国各地都有栽培。
甘蓝类蔬菜有哪些 结球甘蓝：就是餐桌上比较常见的圆白菜，人们又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。紫甘蓝：又叫红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜，是结球甘蓝其中的一个类型，因为它的叶球呈紫红色而得名。
皱叶甘蓝（皱叶包 菜）、球茎甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、西蓝花和芥蓝等。中医认为，甘蓝性平味甘，无毒，归胃、肾二经，具有益脾和胃，缓急止痛的作用，以治疗上腹胀气疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
甘蓝类蔬菜传入我国栽培有百余年的历史，由于种类多、品种多样化、适应性强、栽培容易、产量较高、品质优良，所以各地普遍栽培。
蔓菁怎么吃有营养价值
明目益气：用芜菁子一升，水九升，煮汁尽，晒乾，如此反复三次，研为末。每服一匙，水送下。一天服三次。亦可用末煮粥吃。补肝明目：用芜菁子(淘过)一斤、黄精二斤，和匀，九蒸九晒，研为末。
蔓菁叶 子可以做包子馅。可以焯水以后再包，但是时间不能太长，可以用水烫一下，否则很容易导致维生素流失。蔓菁是一种根茎以及叶 子都可以吃的食物，生活中一般会拿小颗的蔓菁来食用，而大颗的蔓菁则用来喂养家畜。
晾凉。 把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。 再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。 三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。
芥菜和蔓菁口感一样吗
这种辛辣味使得芥菜在烹饪中常用作调味料或配料，能够给菜肴增添一种特殊的辣味。蔓菁的味道相对温和，没有辣味。口感清脆爽口，有一点甜味，类似于萝卜的味道。蔓菁可以生食或烹饪，常用于制作沙拉、炒菜或汤料。
两个区别如下：芥菜属于十字花科、芸薹属的一年生草本植物，而蔓菁，也称为芜菁，又称葑，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜等，是一种常见的家庭腌制咸菜的蔬菜。芥菜高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。
芥菜，只能做咸菜，如果做的是菜粥，加一些芥菜疙瘩倒无可厚非，不过这样疙瘩丝的脆生劲儿就大打折扣了。不是盐渍过的味道极其难闻；蔓菁，做咸菜倒还持久一些，再有就是做凉菜。放在粥里就不成形了，肯定影响口感。
外观不同、叶片不同。芥菜疙瘩和蔓菁疙瘩的外观相似，都是全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，呈白或黄色，且都具有辣味。芥菜疙瘩的基生叶较少，大头羽状浅裂，叶片的顶裂片呈宽卵形，边缘有不整齐的尖齿。
外观不同：芥菜疙瘩全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，呈白或黄色，且具有辣味；蔓菁疙瘩全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，呈白色且具有辣味。
俩种颜色的芥菜旮瘩味道差不多。黄颜色相对来说比较漂亮一些。
疙瘩的味道
种类：酸奶疙瘩分为两种一种是干奶疙瘩，为传统的酸奶疙瘩味道咸酸，表面有粉末状很难吞咽。一种是湿奶疙瘩，经过后面的加工加入了糖分变成了集酸、咸、甜一体，很多人觉得这种口味很奇怪吃不习惯。
我吃过的蔬菜疙瘩有三种：蔓菁疙瘩、辣菜疙瘩和苤蓝疙瘩，小时候吃的最多的是蔓菁疙瘩，现在是辣菜疙瘩和苤蓝疙瘩。
酸奶疙瘩的味道又酸又涩。传统的酸奶疙瘩是咸酸口儿，丝毫没有酸奶的味道。其实酸奶疙瘩是新疆的一种特产。在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。
为什么冬天吃白菜?
滋阴润燥 秋冬气候干燥，人体很容易缺水，可能导致身体出现诸多不适症状，如皮肤粗糙干裂、口鼻干燥等。而大白菜中含有丰富的维生素和水分，具有生津解渴、清热除烦的功效。
冬天吃白菜，在中医上讲，有清热解毒的作用，可用于治感冒、咳嗽、食积、小便不利、冻疮等。冬季一些人不好运动，容易大便不畅，白菜膳食纤维比较丰富，对通便有一定的作用。但是，白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。
人们在冬季吃白菜的方法多样，第一种吃法就是腌着吃，人们使用辣萝卜、白菜、芹菜啥的放在一起，稍稍腌制，味道美极了，在寒气袭人的冬季，有了这些菜，特别开胃。
在寒冷的冬季，用白菜来养生，是冬天区别其他季节最大的特色。白菜含水量很高，而热量很低，所以常吃白菜能护肤养颜。
都说要吃当季生产出来的蔬菜才是最有营养的，所以说在冬季的时候就是应该吃白菜的时候。
到此，以上就是小编对于蔓菁原产地的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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