本篇目录：

• 1、鱼胶哪种胶比较好
• 2、鳝鱼胶和黄花胶哪个贵
• 3、花胶是什么
• 4、虎沙皮鸡丝汤和鳝胶汤哪个贵
• 5、请问这个是鱼胶吗还是鳝胶,是被漂白过的吗?买的时候说是鱼胶,1000元一...
• 6、海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?

鱼胶哪种胶比较好

白花胶：白花胶是名贵小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔。个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克～几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。 斗湖胶：斗湖胶的鱼种为马鲅科鱼类，斗湖胶从产地上分为两类，分别是东南亚斗湖和非洲斗湖，其中东南亚斗湖优于非洲斗湖。

鱼胶的顶级品种包括鱼胶之王金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大模轿白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）和门鳝胶（大门鳝）。 金钱鳘鱼胶被誉为鱼胶之王，极为罕见，通常被当作收藏品保存。其价格昂贵，每公斤可达数十万。

金钱鳘鱼胶 金钱鳘鱼胶在众多鱼胶中公认排名第一，号称“鱼胶之王”，“贵如黄金”。金钱鳘鱼胶可分为小须金钱鳘鱼胶和大须金钱鳘鱼胶两种。房胶 房胶具有独特的“金钱肉”胶质，纹路像“山水纹”，其胶体背面与大须金钱较相似。因房胶产自缅甸等海域，所以房胶又被称为“缅甸金钱”。

鳝鱼胶和黄花胶哪个贵

1、黄花胶要比鳝鱼胶好。黄花胶口感好，鳝鱼胶吃起来比较腥。黄花胶炖出来的色泽要比鳝鱼胶炖出来的色泽好。黄花胶是市面上比较常见的一种，适合大众，效果非常显著。

2、金钱鳘鱼胶 金钱鳘鱼胶是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”，非常稀有，一般被视为收藏。我国特有的鱼种，喜生活在咸淡水交界处的海域，主要产区位于东海、南海交汇处的南澳岛。黄花胶 黄花胶，根据产地不同，分为东南亚黄花胶和非洲黄花胶两大类。东南亚黄花胶来自东南亚海域，属于咸水黄花胶。

3、鳗鱼胶和黄花胶的营养价值差别并不大，只要是鱼种源不同，在市场上都比较常见，两者相比较鳗鱼胶可能会更好，但大家可以根据自己的喜好来选择鳗鱼胶和黄花胶。鳗鱼胶，准确来说，是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔。

4、非常的罕见。金钱鳘鱼，也称黄唇鱼，生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。除此之外，顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

花胶是什么

1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 ， 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

2、花胶是鱼肚做成的。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成。

3、花胶指的是鱼肚。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。

4、花胶指的是鱼肚。花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。

5、花胶是鱼肚，也是鱼鳔的干制品，食用鱼肚起源与汉朝时期，至今已经有1600多年的历史，现存的的花胶有几百多种，每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分，它属于中国四大补品之一，有海八珍的称呼。花胶是将大型鱼的鱼鳔干历而成，顶级的鱼肚是金钱鳘鱼，其次是白花鱼、大黄花鱼、大鳘鱼、大门鳝。

6、花胶是鱼肚，也是鱼鳔的干制品，食用鱼肚起源与汉朝时期，至今已经有1600多年的历史，现存的的花胶有几百多种，每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分，它属于中国四大补品之一，有海八珍的称呼。

虎沙皮鸡丝汤和鳝胶汤哪个贵

鳝鱼胶贵。因为鳝鱼胶售卖的价格在300~2000元左右，而黄花胶售卖的价格在200~3000左右，两者都具有极高的营养价值，主要包括补充营养、辅助促进骨骼生长、辅助预防心脑血管疾病等，所以鳝鱼胶贵。

齐鲁风味： 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁 (鲁系 )、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜。 胶东风味： 肉沫海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼。 孔府风味：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子。 药膳风味： 苏造肉、苏造肘子、菊花鸡汤、菊花烩鸡丝。

鳝鱼汤[用料]鳝鱼2条，北沙参、百合各10克，盐、味精、生姜少许。 [制作]将鳝鱼头钉住，剖腹刮去脊骨洗净，切成小段，放入锅内，加生姜，武火烧开，加入沙参、百合，改用文火煮半小时后加入味精和盐调味即成。 [功效]本汤具有润肺清热之功效。适用于阴虚火旺型糖尿病并发肺结核者。

汤”(Soup)这个词的来源有两种说法，一种说法是喝汤时要发出咕嘟咕嘟的声音，呷汤时则发出“丝丝”的声音，“丝丝”的声音和“Soup”这个词的发音很相似。另一种说法是“Soup”这个词可能起源于德文“Sop”，即一种浇有肉汤或浓汤的面包。 汤的历史悠久。

请问这个是鱼胶吗还是鳝胶,是被漂白过的吗?买的时候说是鱼胶,1000元一...

1、这个是鳗鱼胶，也叫鳝胶，从第二张照片有只手做对比看出的大小以及其它照片的胶肉厚度来看，一斤1000元左右这个价是值得的，鳗鱼胶在鱼胶里面是唯一适合三高人群食用的鱼胶。不过，从外观来看，有洗过，纯天然制作的鱼胶很少有这么漂亮的。这切鱼胶的人可以赞一个，挺有耐心，手法也不错。

2、通透性真鱼胶它的通透性非常高的，也就是透明度比较好。而假鱼胶是没有通透度的，并且皱皮，铺满裂痕。气味真鱼胶能闻到海鳗独有的腥味，而不会有别的异味。如果是说有油味或者是酸味儿等其他异味的，则一般可认定为假鱼胶。看纹路真鱼胶都拥有其与众不同的纹路，这种纹路是没法作假的。

3、质地的区别：假鱼胶看起来是白色的，没有花纹。漂白后，大部分鱼胶纹理会消失，而真正的鱼胶纹理非常清晰。因为鱼胶是天然的，每一种都有独特的纹理，天然的纹理。气味的区别：未漂胶应该是原色的，原味的，自然的，还有淡淡海鲜特有的海水味和腥味。鱼胶干燥后腥味一般较淡，陈年胶甚至没有腥味。

海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?

1、海鳗鱼胶一般的价格在100-300元一斤左右，但具体也得看产地，比如我国沿海一带，这里可能盛产海鳗，因此价格可能会便宜一些。另外，也得看海鳗鱼胶的品种和品质，像高品质的海鳗鱼胶价格上千元一斤的也是有的。

2、观察外观：真正的鱼胶外观呈现出自然的颜色，如淡黄色、乳白色等，表面光滑且有光泽。而假鱼胶往往颜色过于鲜艳或者发黑，表面粗糙无光泽。此外，真鱼胶的形状较为完整，纹理清晰；假鱼胶则形状不规则，纹理模糊。闻气味：真鱼胶具有淡淡的海鲜味，无异味。

3、外观上，真鱼胶较白身而透明，假鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，真鱼胶口感黏腻，假鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。鱼胶适宜人群：对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

4、水泡法。把鱼胶放在水里，真鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间，形状会明显改变。从颜色来判断。新胶是偏白的，老胶是偏黄的，如果卖家的鱼胶是偏白，却跟你说这个放几年，那肯定是不可信的。现在市场上大部分的鱼胶都是新胶，至少90%都是。

5、通透度。这是鱼胶最基本的特征，如果鱼胶没有通透度，那么一般都是假的。最简单的方法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感觉到鱼胶是透明的一样。纹理纹路。每一种不同品种的鱼胶，都有自己独有的纹理，不过有些鱼胶纹理比较相似，比如赤嘴和北海公肚，纹理都比较细腻柔顺。

到此，以上就是小编对于黄门鳝胶产地的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。